L'Aglianico del Vulcano

A poca distanza da Matera, designata Capitale della Cultura 2019, si trova un territorio estremamente vocato alla viticoltura, ma ancora troppo poco conosciuto: il Vulture. Una meta perfetta per un fine settimana alla ricerca di rossi importanti. L’Aglianico del Vulture è il frutto di questa terra vulcanica, patria di cantine prestigiose e rurali allo stesso tempo.

Matera, capitale della cultura e terra d'elezione per il vino

Il Barolo del Sud, chiamato così per la sua struttura importante e la raffinatezza delle sue caratteristiche, ha ricevuto la Doc nel 1971 e la Docg nel 2010.

L’aglianico lucano ha struttura potente, tannini setosi, con uno spettro molto ampio di profumi. Dai piccoli frutti rossi, ciliegia, mora, alle note fumè e cinerine, dagli scuri sentori di prugne alla liquirizia, fino a profumi di carruba e sottobosco.

Nelle sue interpretazioni migliori l’Aglianico del Vulture conserva tutta la freschezza dei vini da lungo invecchiamento bilanciata da un calore avvolgente e una buona morbidezza.

L’aglianico lucano ha struttura potente, tannini setosi, con uno spettro molto ampio di profumi

Tra le cantine di maggior fama, non potete non visitare le aziende Basilisco, D’Angelo, Cantine del Notaio e quella di Elena Fucci.

Se deciderete di avventurarvi in questa terra dai paesaggi onirici, dai colori chiari e solo a tratti verdeggiante, dirigetevi a Venosa, potrete ammirare i siti archeologici di epoca romana e le terme; e non perdete Acerenza, borgo arroccato su una rupe tufacea con la sua cattedrale dell’anno 1000.

Il Vulture, terra dai paesaggi onirici, dai colori chiari e solo a tratti verdeggiante

La Lucania è terra di piatti succulenti, perfetti da abbinare all’Aglianico: lagane e ceci, le tipiche tagliatelle di grano duro, i tradizionali “U cutturidd”, carne d’agnello o pecora a pezzi in umido condita con pomodori, peperoncino piccante e lardo, lampascioni fritti, caciocavallo podolico, soppressata e i tipici peperoni cruschi.

La Lucania è terra di piatti succulenti, perfetti da abbinare all’Aglianico

Non resta che partire ed immergersi nell’atmosfera arcaica di questa regione antica e suggestiva.

#vulture #aglianico

Post in evidenza