L'identikit del vignaiolo biodinamico in 10 punti

Il 12 Gennaio scorso si è svolta a Palermo la manifestazione NOT, una rassegna di vini Bio con un ospite d’eccezione: Nicolas Joly, padre della viticoltura biodinamica.

L'identikit del vignaiolo biodinamico in 10 punti

L’attenzione su questo argomento è in continua crescita. Il vino biologico è ormai un vero e proprio trend di mercato che ha visto, in Italia, aumentare le vendite di vino bio del 45% nel solo 2018.

Ma, laddove siamo abituati a parlare di biologico nell'agrolaimentare e conosciamo meglio ciò che regolamenta i prodotti Bio, siamo sicuri di sapere cosa sia davvero la biodinamica?

Non è facile orientarsi e spesso gli appassionati di vino ci chiedono quali siano le pratiche agricole ed i princìpi che un viticoltore deve seguire per potersi definire biodinamico.