Lo Champagne in 10 righe


Champagne vigneti

Lo Champagne è un simbolo dell'enologia mondiale: il mito vuole che nasca quasi per caso nel XVII sec. con il monaco benedettino Dom Perignon.

Remuage Champagne

Il segreto di questo grande vino spumante risiede non solo nella sua lunga storia e tradizione, ma anche nella particolare combinazione di fattori pedoclimatici: siamo a 150 km a est di Parigi, nella regione della Champagne Ardenne; ad una latitudine estrema per la coltivazione della vite, con un clima continentale e una T media annua è di 10°C.