Orange is the new red: bianco, ma non troppo

Il vino bianco si rifà il trucco! Arancio è il nuovo colore del vino bianco vinificato come se fosse un rosso.

Orange is the new red: bianco ma non troppo

Si è appena conclusa, sulle colline piacentine, nelle sale del Castello di Agazzano, la prima edizione di “Orange Wine – Il nuovo colore del bianco”.

Quali sono le caratteristiche di questo vino non molto diffuso? Il colore arancio più o meno intenso è dato dalla particolare vinificazione delle uve bianche – ispirata alle pratiche contadine più antiche – il cui mosto rimane a macerare per mesi su bucce e vinaccioli che rilasciano colore, profumi e tannini, in quantità massima.

Gli orange wine sono vini macerati che necesitano di un diverso approccio degustativo